Y a-t-il un secret qui fait des Sardes l’un des peuples les plus longévifs et qui fait de la Sardaigne l’île des centenaires? Oui, il y a peut-être un secret, et il réside dans la position géographique unique au monde, au centre de la Méditerranée. Une position qui, grâce à la bienveillance de la terre, aux eaux pures et au soleil chaud pendant une grande partie de l’année, a su créer un écosystème favorable aux hommes, aux animaux, à la végétation, aux essences. Une nature si généreuse que les Sardes l’ont héritée et transformée en un patrimoine nutritif unique au monde.
Depuis trente ans, chez Delphina, nous parcourons la Sardaigne à la recherche de producteurs. Avant même la qualité des produits, nous sommes intéressés par les personnes, leurs histoires, les choix qu’elles ont faits, leur volonté d’être gardiens d’une tradition sans renoncer à l’innovation dans les techniques. Nous choisissons des raisins anciens et riches en polyphénols, les variétés d’olives les plus précieuses, des élixirs antioxydants qui enrichissent tout plat d’une personnalité vivifiante, mais aussi des fromages salés, des herbes et des épices, de la bottarga de mulet et des confitures. C’est la Sardaigne la plus authentique, c’est le travail de petits producteurs qui maintiennent une tradition et que nous, au Resort Valle Dell’Erica, nous sommes honorés de faire connaître.
Sélection Delphina est la vaste gamme de produits œnogastronomiques et de cosmétiques naturels que nous vous invitons à essayer. Des produits exclusifs pour les clients des hôtels et des centres de villégiature Delphina, disponibles dans nos centres de villégiature et à emporter chez soi comme souvenir savoureux de vacances. Promouvoir une philosophie local food oriented® n’est pas un caprice ni un embellissement, c’est notre engagement constant à préserver une authenticité séculaire et authentique.
