Una ricetta tipica sarda rivisitata dalla straordinaria cuoca di “Li Ciusoni”, il ristorante tipico del Resort Valle dell’Erica, il 5 stelle a Santa Teresa Gallura.
Tradizionali primi piatti della cucina della Sardegna: fregola sarda con asparagi, gamberi e bottarga.
Mettere l’olio in padella e scaldare a fuoco basso.
Aggiungere l’aglio sbucciato e senza il cuore; farlo imbiondire e aggiungere gli asparagi. Rosolarli a fuoco lento per alcuni minuti.
Adagiare i gamberi e farli dorare da entrambe le parti. Sfumare con vino bianco e lasciar evaporare. Aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi; salare e pepare a piacere.
Da una parte far bollire l’acqua per la fregola: cuocere la fregola grossa per 6/7 minuti.
Scolare, conservando l’acqua di cottura. Aggiungere la fregola al condimento e far saltare in padella per altri tre minuti, aggiungendo dell’acqua di cottura se necessario.
Impiattare la fregola guarnendo con i gamberi e le scaglie di bottarga. Ultima spolverata di prezzemolo… Et Voilà! La fregola sarda con asparagi, gamberi e bottarga è pronta!
Olio extravergine di oliva Marugnò – Selezione per Delphina Hotels & Resorts, prodotto a Gonnosfanadiga (Medio Campidano) con “olive nere di Gonnos” raccolte e lavorate in giornata. Azienda agricola Zurro Marco.
dell’Erica e dei suoi esclusivi hotel 5 stelle sul mare della Sardegna. Un’oasi di relax con piscine di acqua marina per la talassoterapia, hammam con vista mare, eleganti cabine per massaggi e moderni trattamenti benessere. La vocazione della SPA del Nord Sardegna è valorizzare non solo la bellezza ma anche la salute del corpo, con la continua selezione delle eccellenze del settore estetico e l’ attenzione ai prodotti con ingredienti naturali, biocertificati, paraben free e senza SLS.
Nella vasta offerta di pacchetti benessere e trattamenti all’avanguardia del centro benessere del Resort Valle dell’Erica, spicca la speciale selezione di trattamenti viso high tech e con oli essenziali della Sardegna:
All’uva cannonau della Sardegna viene riconosciuta una concentrazione di polifenoli tre volte superiore rispetto alle altre uve. Il siero Elisir di giovinezza di Soha Sardinia, usato nel trattamento viso dell’esclusiva selezione “Sardinian Signature” , possiede una doppia concentrazione di uva Cannonau combinata con estratti di fico d’India, che ristabilisce l’equilibrio della pelle e le dona compattezza. Un trattamento con ingredienti naturali e dagli effetti immediati, abbinato alle proprietà lenitive dell’elicriso e all’azione esfoliante dello scrub all’ossidiana, che vi immergerà totalmente nelle essenze della Sardegna.
Nelle eleganti cabine dell’hotel benessere a Santa Teresa Gallura, le ultime tecnologie dell’estetica sono a vostra disposizione per vivere vacanze relax esclusive con i servizi a 5 stelle di uno dei migliori resort della Sardegna.
Spunti per un matrimonio da sogno su una delle spiagge di sabbia bianca del Valle dell’Erica, il Resort di lusso a pochi passi da Santa Teresa Gallura.
Organizzare un matrimonio di lusso non significa solo investire un budget capace di esaudire tutti i desideri. Celebrare una cerimonia di nozze esclusiva significa far vivere agli sposi e agli invitati un’esperienza memorabile, un connubio perfetto tra location da sogno, cucina a 5 stelle e servizio impeccabile.
Certo che sposarsi in Sardegna, a piedi nudi su un’ incantevole spiaggia bianca, è una scelta di stile; ma per organizzare il matrimonio perfetto è necessario affidarsi ai professionisti del migliore Resort sul mare di S. Teresa Gallura.
Al Resort Valle dell’Erica la natura contribuisce in maniera significativa ad impreziosire l’allestimento: una rigogliosa vegetazione che inebria l’aria coi suoi profumi di elicriso e piante mediterranee, mare terso e le disabitate isole dell’ Arcipelago di La Maddalena all’orizzonte. Un mix che vi farà innamorare per un’indimenticabile cerimonia di nozze sul mare della Sardegna. Ma per creare un’atmosfera magica, degna di un matrimonio memorabile, la location suggestiva non basta: è necessario curare minuziosamentetutti i dettagli. Il team di organizzazione eventi del Resort Valle dell’Erica vi supporterà in tutta la fase di planning del matrimonio, dall’allestimento floreale sulla spiaggia, alla scelta dei tessuti, delle decorazioni e dei colori. Esperti nell’ allestimento di nozze sulla spiaggia, i professionisti dell’ hotel esaudiranno tutti i desideri, esaltando la personalità degli sposi, magari con l’opzione di un tema personalizzato.
Nelle cucine del ristorante “Li Ciusoni” al Resort Valle dell’Erica, la cuoca Chicca, rigorosamente sarda, ci svela la sua personale ricetta per uno squisito ragù di cinghiale.
Prima di mettervi ai fornelli, è essenziale marinare la carne per smorzare il gusto intenso del cinghiale. Vi basterà seguire passo dopo passo i consigli di Chicca per un ragù appetitoso che stupirà i vostri ospiti.
Prendere un pezzo di polpa di cinghiale, senza cotenna e immergerlo per circa 1 ora nel vino rosso.
Nel frattempo tritare aglio, cipolla, carote e sedano per il soffritto. Versare olio extravergine nella padella e cuocere il trito fino a dorare. Aggiungere la carne di cinghiale precedentemente tagliata a pezzetti.
N.B. La carne di cinghiale perde molta acqua. E’ consigliabile cuocere a fuoco basso fino a completamento della cottura.
Dopo aver rosolato per bene la carne, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa due ore e mezza. Girare di tanto in tanto il ragù affinché la carne non si attacchi e coprire.
Far riposare il sugo al ragù di cinghiale e condire la pasta. L’abbinamento perfetto? Gli gnocchi sardi fatti a mano per accrescere ed esaltare il sapore della carne.
Olio extravergine di oliva Marugnò – Selezione per Delphina Hotels & Resorts, prodotto a Gonnosfanadiga (Medio Campidano) con “olive nere di Gonnos” raccolte e lavorate in giornata.
La costa del Nord Sardegna è la destinazione ideale per un viaggio al mare con i bambini: spiagge con fondali bassi e acque cristalline, Family Hotel e svago.
Non si può pianificare una vacanza con bambini piccoli o ragazzi senza valutare attentamente alcuni requisiti che renderanno indimenticabili le giornate al mare con la famiglia.
Le vacanze sono momenti di relax e tranquillità per i più grandi e di scoperta e divertimento per i più piccoli, sono la pausa dalla quotidianità e dagli impegni continui, sono giorni felici di condivisione.
Vi suggeriamo alcuni consigli per organizzare un viaggio indimenticabile con i vostri bimbi:
Andare in vacanza con neonati o bambini piccoli, piuttosto che con i ragazzi, comporta anche la valutazione attenta di strutture family friendly dove i genitori possono godere del meritato relax mentre i bambini si divertono in tutta sicurezza . I resort per bambini del Nord Sardegna sono la scelta ideale per le famiglie che vogliono divertirsi, rilassarsi e vivere momenti speciali. Nei pressi di S. Teresa Gallura, i migliori hotel hanno un occhio di riguardo per le neo mamme in vacanza con neonati, con nursery e biberoneria gratuita aperta 24h su 24. Così, sia che vi troviate sulla spiaggia o a bordo piscina con il vostro bambino potete usufruire di seggiolini, pannolini, fasciatoi o pappe vegetali.
I bambini trascorreranno una vacanza all’insegna del gioco e della creatività con Mini Club (gratis) e attività gratuite per ragazzi. E mentre i figli si godono le loro straordinarie vacanze al mare, i genitori si possono rilassare nei centri benessere dell’Hotel con trattamenti di Thalassotherapia e palestre attrezzate.
Con calma e con tempo è necessario preparare la valigia dei bambini per la vacanza in Sardegna. Tra le altre cose ricordate:
Ma soprattutto cosa NON bisogna mettere in valigia ! Cosa lasciare a casa per la riuscita della vostra vacanza? Dimenticatevi ansia e stress . Portate con voi entusiasmo e positività così che tutti possano godere fino in fondo di giornate uniche al mare.
La magia della Sardegna e l’ospitalità autentica faranno il resto!
